Le Sœur Angèle

Le fromage fût lancé en 2008 et nommé en l’honneur de Sœur Angèle, célèbre religieuse québécoise connue pour son amour et son enseignement de la cuisine.

Affiné en surface 4 semaines, ce fromage à pâte molle à croûte fleurie est composé d’un savant mélange de lait de vache, de lait de chèvre et de crème fraîche pasteurisés. Ce fromage double crème offre un arôme de champignons frais et un goût de lait et de crème légèrement caprine. Sous sa croûte blanche et duveteuse se présente une pâte à la texture variant de fondante à coulante et au coeur très tendre.

Pour chaque kilo du fromage Le Soeur Angèle vendu, une partie des profits est versée à la fondation Sœur Angèle, fondée et chapeautée par celle-ci.

Catégorie : Pâte molle

Affinage : En surface 28 jours

Format : 180 g

Produit à Noyan (Montérégie)