Huîtres Chiasson

Vos huîtres fraîches pour le temps des fêtes!

Les Chiasson, c'est un beau mollusque charnu malgré la petitesse de la coquille au goût de mer très présent en bouche, doté d'un bel équilibre de sucré salé.

Les huîtres Chiasson sont issues de la culture sur fonds, dans la région de Miscou, au nord du Nouveau-Brunswick. Cette technique de culture dite sauvage se fait le plus naturellement possible. Les coquillages sont déposés sur le fond marin où ils vont croître jusqu'au moment de la récolte, qui se fera à la main. 

On calcule de 6 à 8 huîtres par personne en entrée. Comptez-en 12 comme plat principal avec accompagnements et environ 18 sans accompagnement.

Pour des raisons de praticité de transport et de conservation, vos huîtres ne vous seront pas remises ouvertes.

Calibre : 2,5" - 3"

Les huîtres non ouvertes se gardent au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.

N’oubliez pas : les huîtres se consomment très fraiches, elles doivent être ouvertes juste avant qu’elles soient mangées (au maximum 2 heures avant consommation).

Produit au Nouveau-Brunswick