Pays : Canada
Région : Québec (Compton)
Degré d'alcool : 9 %
Variétés : Sunrise, Summered et Camerise
Couleur : Rosé
Taux de sucre : < 2 g/l
Format : 750 ml
Cidre brut cofermenté avec de la camerise.
Notes de dégustation :
Ce cidre brut est tannique et fruité. Affiné en fûts de chêne américain de vin rouge et de bourbon, il présente des notes de vanille, une belle amertume et une belle complexité.
Accords mets & vins :
Salade de homard, melon et prosciutto, tartare de saumon.
En savoir plus sur la Cidrerie Compton :
La Cidrerie Compton est une entreprise familiale se spécialisant dans la production de cidre biologique vieilli en barrique de chêne. L’entreprise est née d’une passion des propriétaires pour l’agriculture biologique et l’univers du cidre. C’est en 2018 que Jimmy et sa conjointe Eve se joignent à Pauline, la mère de Jimmy, afin de changer la vocation du verger des Délices de Compton en production cidricole. Des variétés de pommes à cidre ont aussitôt été ajoutées au verger, ce qui correspond à la nouvelle visée de l’entreprise.
