Patrick Noël

Le domaine se situe à Saint-Satur, au pied de la colline de Sancerre. Les vignes sont exploitées depuis de nombreuses générations par leur famille, originaire de Chavignol. Toutes ces générations se sont succédées dans ce même village depuis au moins 3 siècles. Alors que Patrick, ingénieur de l'INRAE, a une formation de chercheur, c’est à la vigne et au raisin, jusqu’au pressoir, qu’il a choisi de se consacrer au domaine, laissant à sa fille Julie, œnologue, le soin de s’exprimer dans l’élaboration du vin. L’objectif de Patrick, c’était de remembrer les terres de la famille partagées entre les héritières. Mission accomplie. Le terroir est reconstitué sous le nom de Noël.