Saute-Bouchon
Saute-Bouchon Crémant de Loire Brut Bio
// IMPORTATION PRIVÉE //
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Une cueillette soignée, un élevage sur latte dans les galeries de craie tuffeau à température et hygrométrie constante, lui confère fraîcheur et finesse.
Pays: France
Région: Vallée de la Loire, L'Anjou et le Saumurois
Appellation d'origine: Crémant de Loire
Désignation réglementée: (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépages: Chenin blanc 100 %
Degré d'alcool: 12,5 %
Sucre résiduel: Brut inférieur à 12 g/L
Couleur: Blanc
Format: 750 ml
Code IP SAQ: 14931068
Les raisins de notre cuvée Bio sont récoltés manuellement sur deux parcelles situées à Montreuil Bellay, dans le sud Saumurois.
Cueillette manuelle, pressurage doux et fermentation à température fraîche (18°C) permettant une bonne conservation des arômes. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle après sélection des meilleurs jus.
Les 12 mois minimum de stockage sur lattes dans les caves en tuffeau avant dégorgement apportent une finesse de bulle incomparable.
Notes de dégustation :
Robe jaune dorée. Fines bulles persistantes. Le nez séduit par ses arômes délicats de fruits à chair jaune (poire juteuse, pèche), d’agrumes et de menthe fraîche. L’attaque est crémeuse, révélée par ses bulles apportant onctuosité. Superbe équilibre sur la fraîcheur et le gras. Finale persistante sur des notes de fruits sec et de réglisse.
Accords mets & vins :
A savourer à l’apéritif avec des tapas au poulpe, pour accompagner un gravelax de saumon ou un clafoutis de poires au miel.
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