Saute-Bouchon Vouvray Brut Bio Sans sulfites ajoutés
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Pays: France Région: Vallée de la Loire, Touraine Appellation d'origine: Vouvray Désignation réglementée: (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée Cépage : Chenin blanc 100 % Degré d'alcool: 12,5 % Sucre résiduel: 13 g/L Couleur: Blanc Format: 750 ml Code SAQ: 15046159
Le Saute-Bouchon Vouvray est élevé sur un sol d’argile à silex supporté par un sous-sol calcaire. Ce terroir est cultivé en agriculture biologique depuis 5 ans.
Pressurage doux et fermentation à température fraîche (18°C) permettant une bonne conservation des arômes. Seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle après sélection des meilleurs jus.
Élevage sur lattes en cave de tuffeau à Vouvray pendant 18 mois minimum avant dégorgement apportant une finesse de bulle incomparable.
Notes de dégustation :
La robe est limpide aux reflets dorés avec de fines bulles persistantes. Au nez ce vin séduit grâce aux arômes de poire et de pomme mêlés aux subtiles notes de tilleul et de citron mûr. En bouche, les fines bulles crémeuses s’associent parfaitement aux notes de pain grillé et de fleurs blanches. La finale est minérale et les arômes persistent longtemps sur ce vin sans sulfites ajoutés issu de l’agriculture biologique, il dévoile son intensité rapidement après ouverture.
