Pays : Canada
Région : Québec, Montérégie
Cépages : Regent, Frontenac noir, Frontenac gris, Frontenac blanc
Degré d'alcool : 10 %
Couleur : Rouge
Format : 750 ml
Regent est une cépage PIWI allemand résistant et résiliant.
Macération carbonique pour l'ensemble des cépages.
Le côté poivre noir et blanc et cuir du Regent s'est estompé et affiné. Les tannins marqués demandent de l'élevage, on sort des sentiers habituels des cépages hybrides québécois. On comprend pourquoi l'Allemagne l'a classé finalement dans les viniferas!
Non collé et non filtré. Le vin est élevé en cuve de 265 litres.
Produit à Sainte-Anne de Sabrevois (Montérégie)
