Pays: Canada
Région: Québec, Montérégie
Désignation réglementée: Indication géographique protégée (IGP)
Cépage: Chardonnay 100 %
Degré d'alcool: 12,8 %
Taux de sucre: 1,7 g/L
Couleur: Blanc
Format: 750 ml
Cépage planté en 2019. Vieilli en barrique de chêne pour 3 mois seulement, il est typique des Chardonnay en étant légèrement beurré et soyeux en bouche.
Notes de dégustation :
Le vin a été mis en barrique de chêne neuve pour 3 mois. L'empreinte très légère du chêne lui confère des arômes très subtiles de pain grillé. Une fermentation malolactique lui a procuré um texture riche et beurrée en bouche.
Accords mets & vins :
Saumon ou truite saumonée avec sauce à la crème, pâté au poulet ou raviolis aux champignons sauvages.
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