Pays : Canada
Région : Québec, Montérégie (Dunham)
Cépage : Vidal 100 %
Degré d'alcool : 9,7 %
Taux de sucre : 51 g/L
Couleur : Blanc
Format : 12 X 500 ml
Code SAQ : 15527809
Notes de dégustation :
Nez agréablement complexe d’ananas poêlé, de poire, de pomme avec des notes de fruits exotiques. En bouche, on remarque d’emblée ses sucres résiduels importants, on semble très proche d’une vendange tardive mais l’équilibre reste parfait grâce à une belle acidité. Un vin bio avec un raisin récolté après un gel.
Accords mets & vins :
Merveilleux en apéritif, au dessert et accompagné de mets épicés.
En savoir plus sur le Domaine des Côtes d'Ardoises :
Fondé en 1979 par Christian Barthomeuf, le Domaine des Côtes d’Ardoise est reconnu comme le plus ancien vignoble commercial encore en activité au Québec. Situé à Dunham, au cœur des Cantons-de-l’Est, le domaine bénéficie d’un terroir unique composé de schiste et d’ardoise, offrant un microclimat propice à la viticulture. Depuis 2010, il est dirigé par Steve Ringuet, Julie Tassé, Marc Colpron et Ginette Martin, qui ont poursuivi son développement en adoptant des pratiques biologiques et en diversifiant les cépages cultivés. Le vignoble se distingue également par son exposition de sculptures en plein air « Nature et Création », qui enrichit l’expérience œnotouristique des visiteurs.
