Pays : Canada
Région : Québec, Montérégie (Dunham)
Désignation réglementée : Indication géographique protégée (IGP)
Classification : Vin du Québec certifié
Cépage : Riesling 100 %
Degré d'alcool : 12 %
Taux de sucre : 1,8 g/L
Couleur : Blanc
Particularité : Produit bio
Format : 12 x 750 ml
Code SAQ : 15051847
Notes de dégustation :
Cultivé au domaine depuis plus de 20 ans, le Riesling, ce viniferas de l’Alsace donne un petit rendement dans nos climats mais livre quand même toute sa richesse de nez et de bouche. Nez fruité aux arômes floraux, ce Riesling sec s’étend en bouche par une bonne structure et une finale légèrement épicée. Le Riesling est polyvalent. Biologique, ce vin est un assemblage de jeunes et vieilles vignes pour donner un goût spécial et unique.
Accords mets & vins :
Il accompagne aussi bien les coquillages comme les huîtres, les moules, que les crustacés comme le homard, les crevettes, les volailles rôties. Il demeure un premier choix avec les mets asiatiques et les sushis.
En savoir plus sur le Domaine des Côtes d'Ardoises :
Fondé en 1979 par Christian Barthomeuf, le Domaine des Côtes d’Ardoise est reconnu comme le plus ancien vignoble commercial encore en activité au Québec. Situé à Dunham, au cœur des Cantons-de-l’Est, le domaine bénéficie d’un terroir unique composé de schiste et d’ardoise, offrant un microclimat propice à la viticulture. Depuis 2010, il est dirigé par Steve Ringuet, Julie Tassé, Marc Colpron et Ginette Martin, qui ont poursuivi son développement en adoptant des pratiques biologiques et en diversifiant les cépages cultivés. Le vignoble se distingue également par son exposition de sculptures en plein air « Nature et Création », qui enrichit l’expérience œnotouristique des visiteurs.
