Pays: Canada
Région: Québec, Montérégie
Désignation réglementée: Indication géographique protégée (IGP)
Cépage: Chardonnay 100 %
Degré d'alcool: 12,8 %
Taux de sucre: 1,7 g/L
Couleur: Blanc
Format: 750 ml
Vieillissement :
Élevage en barriques de chêne neuves pendant 3 mois.
Notes de dégustation :
Il est typique des Chardonnay en étant légèrement beurré et soyeux en bouche. L'empreinte très légère du chêne lui confère des arômes très subtiles de pain grillé. Une fermentation malolactique lui a procuré um texture riche et beurrée en bouche.
Accords mets & vins :
Saumon ou truite saumonée avec sauce à la crème, pâté au poulet ou raviolis aux champignons sauvages.
En savoir plus sur le Vignoble Côte De Vaudreuil :
Situé dans un endroit bucolique où plus de 20 000 pieds de vigne côtoient la nature et l’art au quotidien. Le vignoble Côte de Vaudreuil est, tout naturellement, situé à Vaudreuil-Dorion en Montérégie, à seulement 45 minutes du centre-ville de Montréal. Serge Primi, ancien comptable agréé et associé chez KPMG, cultive sa passion pour le vin depuis longtemps. Dès l'âge de 8 ans, il élabore ses premières cuvées à Montréal avec son grand-père d'origine italienne. C’est en 2006 que lui et sa femme Christiane acquièrent le vignoble. Grâce à un climat semblable à celui de la région de Niagara, les vendanges, qui ont lieu entre la mi-septembre et le début octobre, permettent une maturation idéale des raisins.
