Pays : Canada
Région : Québec (Compton)
Degré d'alcool : 7 %
Variétés : McIntosh, Cortland, Gala
Couleur : Rosé
Taux de sucre : < 2 g/l
Format : 355 ml
Cidre pétillant naturel brut, non filtré et sans sulfites ajoutés.
Assemblage de pommes d’été et macération de cerise griottes.
Vieillissement :
Affiné 12 mois en fûts de vin rouge.
Notes de dégustation :
Ce cidre brut est boisé et fruité avec des notes de cannelle et d'amandes grillées.
Accords mets & cidres :
Plateau de charcuteries, fromages du Québec, mets épicés, tels que des mets indiens ou asiatiques.
En savoir plus sur la Cidrerie Compton :
La Cidrerie Compton est une entreprise familiale se spécialisant dans la production de cidre biologique vieilli en barrique de chêne. L’entreprise est née d’une passion des propriétaires pour l’agriculture biologique et l’univers du cidre. C’est en 2018 que Jimmy et sa conjointe Eve se joignent à Pauline, la mère de Jimmy, afin de changer la vocation du verger des Délices de Compton en production cidricole. Des variétés de pommes à cidre ont aussitôt été ajoutées au verger, ce qui correspond à la nouvelle visée de l’entreprise.
