Côtes Ardoise Rouge

Pays : Canada
Région : Québec, Montérégie (Dunham)
Désignation réglementée : Indication géographique protégée (IGP)
Classification : Vin du Québec certifié
Cépages : Frontenac 62 %, Maréchal Foch 21 %, De Chaunac 17 %
Degré d'alcool : 11,87 %
Taux de sucre : 2,1 g/L
Couleur : Rouge
Format : 12 x 750 ml
Code SAQ : 15133746

Vin issu des plus vieilles vignes exploitées commercialement au Québec. Ces vignes de 25 ans ne produisent plus qu’une petite dizaine de grappes par plant ce qui apporte en terme de qualité une richesse aromatique difficilement comparable avec des vignes plus jeunes.

Notes de dégustation :

Élevé en fût de chêne dense, d’une bouche souple et bien structurée aux arômes de fruits mûrs, ce vin s’achève sur une belle finale boisée et fumée. 

Accords mets & vins :

Se marie bien avec les viandes rouges, le canard, les pâtes et les fromages.

En savoir plus sur le Domaine des Côtes d'Ardoises :

Fondé en 1979 par Christian Barthomeuf, le Domaine des Côtes d’Ardoise est reconnu comme le plus ancien vignoble commercial encore en activité au Québec. Situé à Dunham, au cœur des Cantons-de-l’Est, le domaine bénéficie d’un terroir unique composé de schiste et d’ardoise, offrant un microclimat propice à la viticulture. Depuis 2010, il est dirigé par Steve Ringuet, Julie Tassé, Marc Colpron et Ginette Martin, qui ont poursuivi son développement en adoptant des pratiques biologiques et en diversifiant les cépages cultivés. Le vignoble se distingue également par son exposition de sculptures en plein air « Nature et Création », qui enrichit l’expérience œnotouristique des visiteurs.