Pays: Espagne Région: Côte Méditerranéenne Appellation d'origine: Utiel-Requena Désignation réglementée: Denominación de origen (DO) Cépages: Bobal 70 %, Tempranillo 20 %, Cabernet-sauvignon 10 % Degré d'alcool: 12,5 % Taux de sucre: 2 g/L Couleur: Rouge Particularité: Produit bio, Produit vegan Format: 750 ml Code SAQ: 14682479
Après des vendanges manuelles et mécaniques, les raisins sont mis en cuve en acier inoxydable. La fermentation alcoolique a lieu pendant une semaine à température contrôlée (24°), et l’extraction est contrôlée par une dégustation quotidienne. Une courte macération de 3 jours suit la fermentation. Ensuite, les peaux et le vin sont séparés par un pressurage doux. La fermentation malolactique suivra pendant 10 jours.
Notes de dégustation :
Produit dans le respect de l’environnement et de l’agriculture biologique au sein de l’appellation Utiel-Requena, ce vin est fruité, avec une bonne fraîcheur et une finale longue et riche.
Accords mets & vins :
El Macho Orgánico se marie bien avec les tapas, les spaghettis bolognaise et les burritos. Ce vin est merveilleux avec des côtes levées ou un ragoût de boulettes végétarien à l’érable. Il sera le compagnon idéal des fromages semidurs comme le Gouda.
Très bon vin bio à petit prix. On le recommande ! Par Isabelle D. le
A essayer absolument *****
Ce vin est surprenant et un délice. Nous en avons acheté une caisse pour nos vacances et le dégustons jour après jour. Vraiment formidable pour ce petit prix. Par Serge V. le
Beau Bon Bio Pas cher ****
Gouleyant et plein de fruits. Une belle découverte pleine de jeunesse. Même ma blonde qui n'est pas très portée sur le rouge le trouve sympathique. C'est vous dire! Par Laurent P. le
*****
Un vin bio exquis qui se consomme en douceur et surtout à un prix vraiment exceptionnel. Par alexandre p. le
