Pays : Espagne
Région : Côte Méditerranéenne
Appellation d'origine : Utiel-Requena
Désignation réglementée : Denominación de origen (DO)
Cépages : Bobal 60 %, Tempranillo 25 %, Cabernet-sauvignon 10 %, Syrah 5 %
Degré d'alcool : 13 %
Taux de sucre : 2 g/L
Couleur : Rouge
Particularité : Produit bio, Produit vegan
Format : 750 ml
Code IP SAQ : 15230888
UVC : 12 btl
Pour obtenir la mention « Reserva », 36 mois d’élevage dont 12 en fût de chêne sont nécessaires.
Fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (<25°C), macération sur peaux pendant 8-10 jours. Fermentation malolactique contrôlée après la fermentation alcoolique. Vieillissement pendant 3 ans dont 1 an en fûts de chêne américain.
Notes de dégustation :
Notes attrayantes de fruits mûrs : prune, cerise noire, associées à des notes de vanille. Ce vin puissant et équilibré présente un joli nez de fruits mûrs.
Accords mets & vins :
Le Reserva Orgánico se marie bien avec la cuisine espagnole : tapas, civet (ragoût traditionnel espagnol). Essayez ce Reserva avec un délicieux rumsteack assaisonné de thym séché et de laurier.
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