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Fine Assyrtiko Natural Organic 2021

Anatolikos Vineyards

Fine Assyrtiko Natural Organic 2021

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Pays: Grèce
Désignation réglementée: Epitrapezios inos (VDT)
Cépage: Assyrtiko 100 %
Degré d'alcool: 14 %
Taux de sucre: 1,5 g/L
Couleur: Blanc
Particularité: Produit bio, Vin nature
Format: 750 ml
Code IP SAQ: 15045711

Extraction pré-fermentaire à froid et fermentation longue avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Elevage sur lies fines pendant 6 mois en fûts de chêne français. Il n'est pas filtré et ne subit aucun traitement avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation :

Robe blond doré aux reflets verts, présence discrète d'un fût aux arômes élégants de vanille et de beurre, bouquet intense et complexe d'agrumes, coing, nid d'abeille, tandis qu'il s'estompe, libérant fleurs et fruits jaunes. Exubérant en bouche, fruit et fût en harmonie, avec un équilibre gustatif parfait et une très bonne acidité, onctuosité et persistance.

Une vingtaine de minutes avant de le déguster, transvasez-le dans une large carafe (décantation). La différence vous surprendra agréablement…!

Accords mets & vins :

Poissons, crustacés, fruits de mer, agneau, chevreau et pâtes.

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