Fine Mavroudi

Pays : Grèce
Région : Thrace, Avdira
Désignation réglementée : Indication géographique protégée (IGP)
Cépage : Mavroudia 100 %
Degré d'alcool : 14 %
Taux de sucre : 2,6 g/L
Couleur : Rouge
Particularité : Nature, Produit bio
Format : 12 x 750 ml
Code SAQ : 15128744

Extraction pré-fermentaire à froid et fermentation longue avec des levures indigènes à température contrôlée et pressurage des marcs à la main. Elevage sur lies fines pendant 18 mois en fûts de chêne français.

Notes de dégustation :

Couleur pourpre profond brillant, bouquet intense et complexe d'animalité discrète terreuse tout en s'estompant il libère un bouquet complexe de fruits rouges et noirs mûrs, de cèdre, de prune et de figue séchées, de miel de pin, de café et de cacao, d'amandes grillées et grillées. Tanins doux, acidité équilibrée, beaucoup de fruits, arrière-goût complexe et exubérant.

Accords mets & vins :

Viandes blanches et rouges en cocotte, BBQ, gibier, champignons sauvages, fromages et charcuterie. Dégustez-le après l'avoir carafé.

En savoir plus sur Anatolikos Vineyards :

Fondé en 2005 par les frères Sakis et Marios Nikolaidis, Anatolikos Vineyards est un domaine familial situé à Avdira, dans la région de Xanthi en Thrace, au nord-est de la Grèce. Implanté sur des collines arides à 50–70 mètres d’altitude, à seulement 2 km de la mer de Thrace, le vignoble bénéficie d’un microclimat unique, caractérisé par des sols sableux et des vents frais constants. Le domaine se distingue par sa production de vins certifiés biologiques et véganes, mettant en valeur des cépages autochtones tels que l’Assyrtiko, le Malagousia, le Mavroudi et le Limnio, ainsi que des variétés internationales.