Pays : France
Région : Languedoc-Roussillon
Appellation d'origine : Côtes du Roussillon Villages
Désignation réglementée : (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
Cépages : Syrah 50%, Grenache noir 50%
Degré d'alcool : 13 %
Taux de sucre : <1,2 g/L
Couleur : Rouge
Format : 750 ml
Code IP SAQ : 15230765
UVC : 6 btl
Terroir : marnes schisteuses sur les coteaux et argilo-calcaires sur les parties planes en bordure de l’Agly. Climat méditerranéen.
Vinification : vendanges manuelles à juste maturité, grenaches vinifiés de façon traditionnelle et la syrah par pigeage manuel, élevage en fût pendant 12 mois. Les rendements sont faibles. Il en résulte une concentration exceptionnelle des baies de raisin.
Elevage : En barriques puis en bouteille dans notre chai.
Notes de dégustation :
Robe rouge soutenue aux reflets violines étincelants. Un nez expressif de petits fruits rouges et de garrigue. En bouche un vin puissant et concentré aux tanins soyeux, équilibre subtil entre fruits noirs et notes boisés.
Accords mets & vins :
Menus raffinés, viandes rôties au four, légumes poêlés.
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