Pays: Canada
Région: Québec, Montérégie
Cépages: Frontenac noir 56%, Marquette 28%, Petite perle 16%
Degré d'alcool: 13,8%
Taux de sucre: 2,9 g/L
Couleur: Rouge
Format: 750 ml
Vin rouge élaboré à partir de Frontenac noir, de Marquette et de Petite Perle. Chaque cépage est vendangé manuellement et fermenté séparément. Une fois les fermentations terminées, le vin est assemblé et élevé pendant 9 mois en cuve d’inox.
Notes de dégustation :
D’un violet profond, ce vin offre un nez puissant aux effluves floraux, de petits fruits noirs et de menthe des bois. D’une bonne acidité, il est muni de tanins serrés. En rétro- olfaction, il rappelle des saveurs de mûre, de violette et de poivre. Il révèle une bouche souple qui précède une finale soutenue. Servir à une température entre 14 et 16°C.
Accords mets & vins :
Il est idéal pour accompagner une fondue chinoise, des boulettes de viande, un bœuf à l’espagnole, de la volaille farcie ou encore un steak nappé de sauce au poivre vert.
Produit à Les Cèdres
