Pays: Canada
Région: Québec
Degré d'alcool: 6,6 %
Format: 750 ml
Collaboration Cidrerie au Pied de Cochon X Pinard et filles
Cidre perlant. Non filtré. Sans sulfites ajoutés.
Notes de dégustation :
Macération pelliculaire de 30 jours sur pelure et pépins. Fermentation avec les lies de Frontenac Gris de Pinard et filles. Pigeage fréquent et seconde presse pour extraire les aromatiques. La présence des lies apporte une complexité et une amertume soutenue. Élevage en amphore en fin de fermentation pour atténuer l’acidité. Ce cidre naturel non dégorgé se veut perlant et différent.
Produit à Mirabel
