Château de Paraza

Situé à Paraza, dans l'Aude, le Château de Paraza est un domaine viticole familial emblématique du Minervois. Datant du XVIIe siècle, le château a accueilli l'ingénieur Pierre-Paul Riquet lors de la construction du Canal du Midi. Repris en 2005 par la famille Danglas, le domaine s'étend sur 75 hectares de vignes cultivées en agriculture raisonnée. Les vins, élaborés principalement à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre, reflètent l'élégance et la richesse du terroir argilo-calcaire du Minervois.